Tran Trung Thanh Binh, Nguyen Thi Nghia, Bui Xuan Dong* 2019. Nghiên cứu quá trình tự phân cơ thịt đỏ cá ngừ nhằm thu hồi dịch đạm thủy phân. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng. 17, 1.1 (tháng 1 2019), 1–5.