Huynh Thi Kim Cuc*, , Nguyen Thi Hong Ngan, Le Thi Thao Tien, Ta Thi To Quyen 2013. Quá trình tách ẩm và sự biến đổi anthocyanins của khoai lang tím khi sấy hồng ngoại. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng. 10, 71 (tháng 10 2013), 92–97.