Bui Xuan Dong*; Pham Thi My; Huynh Van Anh Thi; Tran Trung Thanh Binh; Ngo Thi Ngoc Bich; Nguyen Van Tuyen; Ha Ngoc Tuan 2017. Nghiên cứu thu nhận dịch đạm thủy phân từ vỏ đầu tôm bằng enzyme alcalase. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng. 7, 116 (tháng 7 2017), 21–26.