Châu Thành Hiền và Đặng Minh Nhật 2023. Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng. 21, 8.2 (tháng 8 2023), 97–101.