Châu Thành Hiền và Đặng Minh Nhật 2023. Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng. 21, 8.2 (tháng 8 2023), 97–101.