Ngô Thị Minh Phương 2023. Nghiên cứu lên men tỏi đen và đánh giá hàm lượng chất có hoạt tính sinh học của tỏi đen trong thời gian bảo quản. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng. 21, 11.2 (tháng 11 2023), 77–82.