Hồ Thị Hảo, Đặng Minh Nhật và Mạc Thị Hà Thanh 2024. Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng. 22, 5A (tháng 5 2024), 75–80.