Hồ Thị Hảo, Đặng Minh Nhật và Mạc Thị Hà Thanh 2024. Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng. 22, 5A (tháng 5 2024), 75–80.