Hoang Thi Thu, Dang Minh Nhat và Nguyen Hoang Dung 2024. Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phụ gia đến chất lượng bánh mì baguette và bánh mì hamburger làm từ bột nhào lạnh đông. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng. 22, 2 (tháng 2 2024), 72–76.