Nguyen Thi Thuy Dung*; Nguyen Thi Van Linh; Dang Thanh Thuy. Sự Thay đổi hàm lượng Acid Amin Và Protein hòa Tan Trong suốt Quá trình sấy nóng một số loại nấm. UD-JST 2019, 17, 22-27.