Hồ Thị Hảo; Đặng Minh Nhật; Mạc Thị Hà Thanh. Tối ưu hóa các điều kiện xử Lý nhiệt-ẩm để Thu nhận hàm lượng Tinh bột kháng Tiêu hóa Cao nhất từ Tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng. UD-JST 2024, 22, 75-80.