ThS. Đoàn Thị Hoài Nam*. (2018). Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, 5(126.1), 84–88. Truy vấn từ https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/859