Hồ Thị Hảo, Đặng Minh Nhật, & Mạc Thị Hà Thanh. (2024). Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, 22(5A), 75–80. Truy vấn từ https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/9061