TRAN TRUNG THANH BINH, NGUYEN THI NGHIA, BUI XUAN DONG*. Nghiên cứu quá trình tự phân cơ thịt đỏ cá ngừ nhằm thu hồi dịch đạm thủy phân. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, [S. l.], v. 17, n. 1.1, p. 1–5, 2019. Disponível em: https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/1581. Acesso em: 16 tháng 10. 2024.