HỒ THỊ HẢO; ĐẶNG MINH NHẬT; MẠC THỊ HÀ THANH. Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, [S. l.], v. 22, n. 5A, p. 75–80, 2024. Disponível em: https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/9061. Acesso em: 30 tháng 6. 2024.