TẠ NGỌC LY, ĐẶNG MINH NHẬT. Tối ưu hóa quá trình thủy phân protein nội tạng hải sâm bằng papain. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, [S. l.], v. 19, n. 5.2, p. 63–68, 2021. Disponível em: https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/7516. Acesso em: 4 tháng 5. 2024.