ThS. Đoàn Thị Hoài Nam* (2018) “Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, 5(126.1), tr 84–88. Available at: https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/859 (Truy cập: 20Tháng Tư2026).