Tran Trung Thanh Binh, Nguyen Thi Nghia, Bui Xuan Dong*, “Nghiên cứu quá trình tự phân cơ thịt đỏ cá ngừ nhằm thu hồi dịch đạm thủy phân”, UD-JST, vol 17, số p.h 1.1, tr 1–5, tháng 1 2019.