Pham Thi My*; Bui Xuan Dong, “Ảnh hưởng của ECA lên chất lượng chất xơ thực phẩm thu hồi từ phế liệu chế biến rau quả bằng phản ứng enzyme”, UD-JST, vol 3, số p.h 88, tr 130–133, tháng 3 2015.