Huynh Thi Kim Cuc*, , Nguyen Thi Hong Ngan, Le Thi Thao Tien, Ta Thi To Quyen, “Quá trình tách ẩm và sự biến đổi anthocyanins của khoai lang tím khi sấy hồng ngoại”, UD-JST, vol 10, số p.h 71, tr 92–97, tháng 10 2013.