Nguyen Thi Thuy Dung*; Nguyen Thi Van Linh; Dang Thanh Thuy, “Sự thay đổi hàm lượng acid amin và protein hòa tan trong suốt quá trình sấy nóng một số loại nấm”, UD-JST, vol 17, số p.h 11, tr 22–27, tháng 11 2019.