Dương Ngọc Phú, Đặng Minh Nhật*, “Nghiên cứu phân lập nấm men từ dịch nhựa cây đoác (Arenga pinnata) và khảo sát ảnh hưởng của pH đến quá trình lên men rượu đoác”., UD-JST, vol 3, số p.h 100, tháng 3 2016.