Hồ Thị Hảo, Đặng Minh Nhật, và Mạc Thị Hà Thanh, “Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng”, UD-JST, vol 22, số p.h 5A, tr 75–80, tháng 5 2024.