Tran Trung Thanh Binh, Nguyen Thi Nghia, Bui Xuan Dong*. “Nghiên cứu Quá trình tự phân Cơ thịt đỏ Cá ngừ nhằm Thu hồi dịch đạm thủy phân”. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ Đại học Đà Nẵng, vol 17, số p.h 1.1, Tháng Giêng 2019, tr 1-5, https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/1581.