Pham Thi My*; Bui Xuan Dong. “Ảnh hưởng của ECA Lên chất lượng chất Xơ thực phẩm Thu hồi từ Phế liệu Chế biến Rau Quả bằng phản ứng Enzyme”. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, vol 3, số p.h 88, Tháng Ba 2015, tr 130-3, https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/2011.