Châu Thành Hiền, và Đặng Minh Nhật. “Nghiên cứu Vi Bao Anthocyanin bằng Gelatin biến tính”. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, vol 21, số p.h 8.2, Tháng Tám 2023, tr 97-101, https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/8523.