Hồ Thị Hảo, Đặng Minh Nhật, và Mạc Thị Hà Thanh. “Tối ưu hóa các điều kiện xử Lý nhiệt-ẩm để Thu nhận hàm lượng Tinh bột kháng Tiêu hóa Cao nhất từ Tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng”. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, vol 22, số p.h 5A, Tháng Năm 2024, tr 75-80, https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/9061.