Tạ Ngọc Ly, Đặng Minh Nhật. “Tối ưu hóa Quá trình thủy phân Protein nội tạng hải sâm bằng Papain”. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, vol 19, số p.h 5.2, Tháng Năm 2021, tr 63-68, https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/7516.