ThS. Bùi Viết Cường*, Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Trần Thị Thảo My. “Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân Cơ thịt đỏ Cá ngừ sọc dưa (sarda Orientalis) với Xúc tác HCL nhằm Thu dịch Protein thủy phân”. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng 9, no. 130 (Tháng Chín 30, 2018): 12–16. Truy cập Tháng Bảy 3, 2024. https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/1109.