ThS. Đoàn Thị Hoài Nam*. “Nghiên cứu sản xuất Gelatin từ Da Cá hồi bằng dịch Enzyme của Vi khuẩn Lactic”. Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng 5, no. 126.1 (Tháng Năm 31, 2018): 84–88. Truy cập Tháng Bảy 3, 2024. https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/859.