NGUYEN THI TRUC LOAN*, Tu Thi My Le. Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi. UD-JST [Internet]. 31 Tháng Giêng 2018 [cited 23 Tháng Mười-Một 2024];1(122):38-42. Available at: https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/138