Tran Thi Xo; Ngo Thi Minh Phuong. Nghiên cứu khả năng sống sót và đặc tính sinh học của nấm men bánh mì Saccharomyces cerevisiae và Acetobacter xylinum khi bảo quản bằng phương pháp đông khô. UD-JST [Internet]. 30 Tháng Mười-Một 2014 [cited 17 Tháng Hai 2026];11(84.2):58-62. Available at: https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/220