Nguyen Thi Thuy Dung*; Nguyen Thi Van Linh; Dang Thanh Thuy. Sự thay đổi hàm lượng acid amin và protein hòa tan trong suốt quá trình sấy nóng một số loại nấm. UD-JST [Internet]. 30 Tháng Mười-Một 2019 [cited 5 Tháng Chạp 2025];17(11):22-7. Available at: https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/2555