Tạ Ngọc Ly, Đặng Minh Nhật. Tối ưu hóa quá trình thủy phân protein nội tạng hải sâm bằng papain. UD-JST [Internet]. 31 Tháng Năm 2021 [cited 26 Tháng Mười-Một 2024];19(5.2):63-8. Available at: https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/7516