Hoang Thi Thu, Dang Minh Nhat, Nguyen Hoang Dung. Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phụ gia đến chất lượng bánh mì baguette và bánh mì hamburger làm từ bột nhào lạnh đông. UD-JST [Internet]. 29 Tháng Hai 2024 [cited 13 Tháng Năm 2024];22(2):72-6. Available at: https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/8989