Phân tích thành phần hóa học trong đài hoa bụp giấm tươi trồng tại Đắk Lắk (Hibiscus Sabdariffa L.) Bằng phương pháp khối phổ phân giải cao

Tóm tắt

61 Hợp chất đã được phát hiện có mặt trong cao tổng cồn/nước đài hoa Bụp giấm tươi trồng tại Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk bằng việc sử dụng kỹ thuật sắc ký lỏng phân giải cao ghép nối khối phổ. Các nhóm hợp chất chính có mặt trong cao chiết là amino axit và amin (chiếm 36,44%), các axit hữu cơ (chiếm 12,65%), các hợp chất phenol (chiếm 21,85%), đường và dẫn xuất đường (chiếm 1,48%) và một số nhóm hợp chất khác. Ngoài ra cũng xác định được hàm lượng tổng polyphenol và flavonoid (tương ứng là 7,09 mg GEA/g và 3,45 mg GE/g) trong cao tổng cồn nước đài hoa Bụp giấm tươi. Kết quả đánh giá hoạt tính chống ô xi hóa của cao chiết cồn nước theo phương pháp bắt gốc tự do DPPH cho thấy cao chiết thể hiện tác dụng chống oxi hóa với giá trị SC50 là 128,2µg/ml. Đây là những công bố bước đầu về kết quả nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxi hóa của đài hoa Bụp giấm tươi trồng tại Đắk Lắk