Nghiên cứu khả năng chống oxi hóa của acorenol chiết xuất từ nụ cây vối bằng phương pháp hóa tính toán

Tóm tắt

Cấu trúc của bốn dạng đồng phân của acorenol được tối ưu và so sánh độ bền năng lượng bằng phương pháp bán thực nghiệm PM6, trong đó α-epi-acorenol được xác định là dạng đồng phân bền nhất. Dựa trên đồng phân bền này, các thông số cấu trúc được tối ưu hóa bằng phương pháp at B3LYP/6-311G(d,p) và năng lượng phân li liên kết được tính toán ở mức lý thuyết cao hơn ROB3LYP/6-311++G(2df,2p). Các giá trị năng lượng phân li liên kết thấp nhất là 80,92 và 84,17 kcal/mol lần lượt được xác định tại vị trí liên kết C6-H và C9-H. Khả năng chống oxi hóa cũng được đánh giá thông qua cơ chế chuyển nguyên tử hydro và các đường phản ứng giữa α-epi-acorenol với gốc tự do HOO•. Kết quả cho thấy ngoài quá trình chuyển nguyên tử hydro, cũng có sự cạnh tranh của phản ứng cộng gốc tự do nối đôi tại vị trí C7 và C8 của α-epi-acorenol