Nghiên cứu môi trường thay thế rẻ tiền để nuôi cấy tảo Spirulina làm thực phẩm chức năng

Tóm tắt

Spirulina được xem là một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng các chất dinh dưỡng cao và các thành phần chứa trong nó. Nó trở thành nguồn thực phẩm vô giá, đặc biệt là cho những người ăn kiêng, người ăn chay, và người bị đái tháo đường. Nó đã được sử dụng đầu tiên bởi những người Aztecs và Bắc Mỹ vào thế kỷ 16. Từ năm 1969, nó mới được đưa vào nuôi cấy chủ động đầu tiên ở Pháp và sau đó được mở rộng ra Nhật Bản, Thái Lan, California, và Hawaii. Tuy nhiên việc nuôi cấy chỉ mới hạn chế ở những hồ có độ kiềm và có hàm lượng vi khoáng tự nhiên thích hợp cho tảo phát triển, hoặc sản xuất trong môi trường nhân tạo mà chấp nhận mức chi phí đầu tư cao vì vậy làm tăng giá thành sản phẩm. Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành tìm kiếm môi trường thay thế nuôi cấy tảo Spirulina platensis rẻ tiền hơn từ rỉ đường, cũng như khảo sát một số các điều kiện nuôi cấy nhằm làm giảm chi phí nuôi trồng tảo. <?xml:namespace prefix = \"o\" ns = \"urn:schemas-microsoft-com:office:office\" />