Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme cellulase và vi sóng đến trích ly fucoidan từ rong Ceratophyllum submersum

Tóm tắt

Fucoidan là một polysaccharide sulfate phức tạp có mặt trong tảo biển dưới dạng hợp chất có chứa gốc fucose, có nhiều hoạt tính sinh học quý như khả năng chống ung thư, chống viêm, chống oxy hóa, miễn dịch… Ceratophyllum submersum là loại rong nước ngọt chứa nhiều thành phần có hoạt tính sinh học, trong đó đáng chú ý phải kể đến fucoidan. Nghiên cứu này trình bày ảnh hưởng của hệ dung môi trong quá trình tiền xử lý mẫu, ảnh hưởng của xử lý kết hợp 2 yếu tố enzyme và vi sóng đến hàm lượng fucoidan trích ly từ rong C. submersum (thu nhận tại Sóc Trăng). Khảo sát hệ dung môi loại tạp – hệ 1 (methanol: chloroform: nước), hệ 2 (hexan; acetone; cồn 80%; ethanol : nước : formaldehyde), đồng thời tìm hiểu sự tác động của enzyme, vi sóng đến trích ly fucoidan. Kết quả cho thấy, hàm lượng fucoidan khi được xử lý với hệ 2 là 568,442±9,721 (µg/gck) cao hơn so với hệ 1 (422,127±11,554 µg/gck). Hàm lượng fucoidan thu được khi có hỗ trợ của enzyme (1022,22±8,680µg/gck), vi sóng (992,77± 5,230µg/gck), kết hợp enzyme, vi sóng: (1484,82± 3,403 µg/gck).