Khảo sát ảnh hưởng của thành phần môi trường nuôi cấy nấm Cordyceps sinensis thu nhận polysacharide ngoại bào (EPS) có hoạt tính kháng oxy hoá

##plugins.themes.academic_pro.article.main##

Author

  • LÊ THỊ THUÝ HẰNG*, Trần Đặng Mỹ Ngân, Nguyễn Thị Kim Hậu, Nguyễn Thành Sơn, Đinh Minh Hiệp, Nguyễn Tiến Thắng, Nguyễn Thị Kim Oanh

Từ khóa:

ABTS (2,2'- azino - bis (3 – ethylbenzothiazoline - 6 - sulphonic acid))
Cordyceps sinensis
exopolysaccharide
nuôi cấy lỏng tĩnh
hoạt tính kháng oxy hoá

Tóm tắt

Cordyceps sinensis (Đông Trùng Hạ Thảo) đang được giới khoa học quan tâm bởi chúng có chứa nhiều hợp chất sinh học như cordycepin, nucleoside, ergosterol, polysaccharide … Tại Việt Nam, C. sinensis được nuôi cấy nhân tạo trên môi trường lỏng tĩnh, sử dụng hệ sợi để sản xuất và nghiên cứu, còn dịch môi trường sau nuôi cấy có chứa lượng exopolysaccharide (EPS) có hoạt tính kháng oxy hóa cao. Trong nghiên cứu này, chúng tôi khảo sát khả năng tạo EPS của C. sinensis trong môi trường bổ sung peptone, cao nấm men hoặc nhộng so với môi trường cơ bản (đối chứng). Sau đó, chúng tôi đánh giá khả năng kháng oxy hóa của EPS thu từ dịch nuôi cấy bằng phương pháp bắt gốc tự do ABTS. Kết quả cho thấy, C. sinensis có khả năng thích nghi và phát triển tốt được trên các môi trường này và kích thích tăng tổng hợp EPS. Trong đó, môi trường có chứa peptone và cao nấm men thu sinh khối và EPS cao nhất là 19,3g/l và 2,5g/l. Hoạt tính bắt gốc tự do ABTS của EPS cũng tăng lên đáng kể ở 40 ngày.

Tài liệu tham khảo

    [1] Angelis Sandra de, Exopolysaccharide production and antioxidation activity by submerged co-culture of macromycetes and microalgae, 2009.
    [2] Buenz EJ, Bauer BA, Osmundson TW, Motley TJ, “The traditional Chinese medicine Cordyceps sinensis and its effects on apoptotic homeostasis”, Journal of Ethnopharmacology (96 1-2) (2005) 19.
    [3] Dong CH, Yao YJ, “Nutritional requirements of mycelial growth of Cordyceps sinensis in submerged culture”, Journal of Applied Microbiology (99 3) (2005) 483.
    [4] EI–Shamy AR, Nehad EA, Optimization of polysaccharid production by Alternaria alternate, 2010.
    [5] Hsieh C, Wang HL, Chen CC, Hsu TH, Teng MH, “Effect of plant oil and surfactant on the production of mycelial biomass and polysaccharides in submerged culture of Grifola frondosa”, Biochemical Engineering Journal (38 2) (2008) 198.
    [6] Lê Tấn Hưng, Võ Thị Hạnh, Lê Thị Bích Phượng, Trần Thạnh Phong, Trương Thị Hồng Vân, Sivichai S., “Nấm côn trùng tại Vườn Quốc gia Cát Tiên: Nguồn tài nguyên quý cho các ứng dụng sinh học”, Tuyển tập Hội nghị khoa học kỷ niệm 35 năm thành lập Viện Khoa học & Công nghệ Việt Nam, 2010.
    [7] Lin R, Liu H, Wu S, Pang L, Jia M, Fan K, Jia S, Jia L., “Production and in vitro antioxidant activity of exopolysaccharid by a mutant, Cordyceps militaris SU5-08”, International Journal of Biological Macromolecules, 51, 2012, p. 153-157.
    [8] Lo HC, Hsieh C, Lin FY, Hsu TH., “A systematic review of the mysterious caterpillar fungus OphioCordyceps sinensis in dong-chongxiacao (dong chong xia cao) and related bioactive ingredients”, Journal of Traditional and Complementary Medicine, 3, 2013, p. 16-32.
    [9] Mani Abin, “Evaluation of Mycelial and Exo-polysaccharide production from Cordyceps militaris”, Journal of Applied Sciences and Engineering Research, 2015, p. 609 - 619, DOI: 10.6088/ijaser.04063
    [10] Phạm Quang Thu, “Phát hiện nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps gunnii (Berk.) tại Vườn Quốc gia Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc”, Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2009.
    [11] Shashidhar, M.G, “Bioactive principles from Cordyceps sinensis: A potent food supplement – A review”, Journal of Functional Foods, 2013.
    [12] Sharma S K, Gautam N and Atri N S ., Optimization, composition and antioxidant activities of exo- and intracellular polysaccharides in submerged culture of Cordyceps gracilis (Grev.), Durieu & Mont, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2015 (8).
    [13] Lương Bảo Uyên, Trần Quốc Tuấn, Trình Mai Duy Lưu và Ngô Đại Nghiệp, Thực tập chuyên ngành Sinh Hóa, 2015, NXB ĐHQG TP Hồ Chí Minh, TP Hồ Chí Minh.
    [14] Yan J, Wang WQ, Ma H and Wu J., Sulfation and enhanced antioxidant capacity of an exopolysaccharide produced by the medicinal fungus Cordyceps sinensis, Molecules, 2013 (18 1) 167-177.
    [15] Yang FC, Ke YF, Kuo SS., Effect os fatty acids on the mycelial growth and polysaccharide formation by Garnoderma lucidum in shake flask cultures, Enzyme and Microbial Technology, 2000, (27 3-5) 295.
    [16] Yang J, Zhang W, P. Shi P, Chen J, Han X and Wang Y., Effects of exopolysaccharide fraction (EPSF) from a cultivated Cordyceps sinensis fungus on c-Myc, c-Fos, and VEGF expression in B16 melanoma-bearing mice, Pathology - Research and Practice, 2005 (201 11) 745-750.
    [17] Zhong S, Pan H, Fan L, Lv G, Wu Y, Parmeswaran B, Pandey A, Soccol CR., Advances in research of polysaccharids in Cordycepsspecies, Food Technology and Biotechnology, 2005, 47, p. 304–312.
Xem thêm

##plugins.themes.academic_pro.article.sidebar##

Đã Xuất bản

May 31, 2017
Download
PDF
Cách trích dẫn
LE THI THUY HANG*, Tran Dang My Ngan, Nguyen Thi Kim Hau, Nguyen Thanh Son, Dinh Minh Hiep, Nguyen Tien Thang, Nguyen Thi Kim Oanh. “Khảo sát ảnh hưởng của thành phần môi trường nuôi cấy nấm Cordyceps sinensis Thu nhận Polysacharide ngoại bào (EPS) Có hoạt tính kháng Oxy Hoá”. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, vol 5, số p.h 114.1, Tháng Năm 2017, tr 99-103, https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/3142.

##plugins.themes.academic_pro.article.details##