Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng đến sự sinh trưởng, phát triển và năng suất của nấm trân châu (Agrocybe aegerita) tại thành phố Đà Nẵng

##plugins.themes.academic_pro.article.main##

Author

  • Nguyễn Thị Bích Hằng*

Từ khóa:

hệ sợi
môi trường nhân giống
nấm ăn
nấm trân châu
nhân giống

Tóm tắt

Nấm trân châu (Agrocybe aegerita) là một loại nấm ăn có vị ngọt đậm đà, ngon và đặc biệt nấm có mùi thơm hấp dẫn. Đây là loại nấm có hàm lượng dinh dưỡng và dược tính cao, có lợi cho sức khỏe. Nó có chứa đầy đủ các acid amin cần thiết đặc biệt là lysine chiếm hàm lượng cao. Trong nghiên cứu này, chúng tôi chọn được môi trường MT1.2 (PDA +10% nước dừa) có hệ sợi phát triển tốt được sử dụng cho phân lập và giữ giống gốc. Trong quá trình nhân giống cấp I, môi trường MT2.2 (PDA +10% nước dừa) cho kết quả tốt nhất với hệ sợi phát triển tốt, dày, đồng nhất. Môi trường MT3.1 (thóc luộc + 1% bột nhẹ) và MT3.2 (ngô luộc + 1% bột nhẹ) dùng làm môi trường nhân giống cấp II. Môi trường MT4.2 (rơm 30% + mùn cưa 52.2%, + cám gạo 8% + cám bắp 8% + 0.8% MgSO4 + 1% CaCO3) được dùng để trồng nấm, sợi nấm sinh trưởng tốt, nấm ít bị nhiễm vi sinh vật và năng suất sinh học đạt 35%.

Tài liệu tham khảo

    [1] Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Khái quát về nhân giống và sản xuất nấm, 2009.
    [2] Nguyễn Hữu Đống, Nuôi trồng chế biến nấm ăn và nấm làm thuốc chữa bệnh, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội, 2003.
    [3] Nguyễn Lân Dũng, Công nghệ nuôi trồng nấm, tập I, II, Nhà xuất bản Nông nghiệp, 2008.
    [4] Bùi Bá Hân, Võ Thị Chi Diễm, Hà Cẩm Thu, “Nghiên cứu sự ảnh hưởng của môi trường nhân giống đến chủng nấm sò phân lập tại Đà Nẵng”, Tạp chí Khoa học & công nghệ, Đại học Đà Nẵng số 5(66), 2013.
    [5] Nguyễn Thị Bích Thuỳ, Nghiên cứu một số đặc tính sinh học và kỹ thuật nuôi trồng nấm Trà Tân (Agrocybe aegerita), Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp, 2004.
    [6] Alrong Song, Tongbao Liu, “The selection on culture medium of Agrocybe aegerita”, the 2nd international conference on medicinal mushroom, 2003, pp 535 – 538.
    [7] Krishnakumari Shanmugasundaram andKathiravan Subramanian, “Comparitive study of various substrate supplements in the growth and yield of agrocybe aegerita, black popplar mushroom”, World Journal of Pharmaceutical Research, 2014, pp 487-496.
    [8] Wang zhiqiang, Rare mushroom workshop, Shanghai, China, 2003, pp: 53-69.
    [9] Zhao C, Sun H, Tong X, Qi Y, An antitumour lectin from the edible mushroom Agrocybe aegerita, School of life science, Wuhan University, Wuhan city, Hubei province, 430072, People’s republic of China, 2004.
    [10] Zobada Kanak Khan, Iftekhar Ahmad, Imran Fuad, “Mycelia Growth of Pink Oyster (Pleurotus Djmour) Mushroom in Different Culture Media and Environmental Factors”, Agriculture and Food Sciences 2 (1), 6-11.
    [11] Y. Zhang, G.L. Mills, M.G. Nair, “Cyclooxygenase inhibitory and antioxidant compounds from the fruiting body of an edible mushroom, Agrocybe aegerita”, Phytomedicine, 2003, 10(5):386-390.
    [12] Zeng-Chin Liang, Chiu-Yeh Wu, Zheng-Liang Shieh, Shou-Liang Cheng, “Utilization of grass plants for cultivation of Pleurotus citrinopileatus”, International Biodeterioration & Biodegradation 63, 2009, 509–514.
Xem thêm

##plugins.themes.academic_pro.article.sidebar##

Đã Xuất bản

May 31, 2016
Download
PDF
Cách trích dẫn
Nguyen Thi Bich Hang. “Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường Dinh dưỡng đến sự Sinh trưởng, phát triển Và năng suất của nấm trân châu (Agrocybe Aegerita) tại thành phố Đà Nẵng”. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, vol 5, số p.h 102, Tháng Năm 2016, tr 146-50, https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/3349.

##plugins.themes.academic_pro.article.details##