Đánh giá hàm lượng fucoidan, polysaccharide và polyphenol trong một số loài rong nâu ở huyện đảo Lý Sơn
Tóm tắt: 140
| 
PDF: 71 
##plugins.themes.academic_pro.article.main##
Author
Từ khóa:
Rong nâu
fucoidan
polysaccharide
polyphenol
Tóm tắt
Nghiên cứu này đánh giá hàm lượng fucoidan, polysaccharide và polyphenol trong năm loài rong nâu thu thập tại huyện đảo Lý Sơn, nhằm xác định tiềm năng khai thác và nuôi trồng bền vững. Kết quả phân tích cho thấy, Sargassum sp. có hàm lượng fucoidan cao nhất (5,66 ± 1,60%), trong khi Turbinaria ornata có hàm lượng polyphenol cao nhất (431,81 ± 115,46 mgGAE/100g rong khô). Hàm lượng polysaccharide chênh lệch không đáng kể giữa các loài, trong đó, T. ornata đạt giá trị cao nhất (26,57 ± 8,37%). Sự khác biệt về hàm lượng các hợp chất sinh học có thể do yếu tố di truyền, môi trường sống và giai đoạn phát triển của rong. Những kết quả này góp phần cung cấp cơ sở khoa học cho việc khai thác hợp lý và phát triển nguồn lợi rong biển, hướng tới sử dụng bền vững trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và bảo tồn hệ sinh thái ven biển.
Tài liệu tham khảo
-
[1] D. A. Duy, T. V. Huong, B. M. Tuan, N. V. Hieu, N. T. Mai, and D. D. Hong, “Diversity of seaweed around Ly Son island, Quang Ngai province”, Hue University Journal of Science - Natural Science, vol. 128, no. 1A, pp. 51-72, 2019. https://doi.org/10.26459/hueuni-jns.v128i1A.5114.
[2] P. D. Thinh, "Research analyzing the composition and chemical structure of biologically active fucoidan from some types of brown seaweed in Nha Trang Bay", Ph.D. dissertation, Vietnam Academy of Science and Technology, Hanoi, 2015.
[3] D. D. Tien, “Species Composition and Distribution of Seaweeds at Thi Nai Lagoon, Binh Dinh Province”, Inst. Mar. Environ. Resour. - VAST, vol. 16, no. 2, pp. 192-197, 2017. https://doi.org/10.25073/2588-1140/vnunst.4691.
[4] D. D. Tien, “Species composition and distribution of seaweeds from some small islands (Nam Yet, Son Ca, Song Tu Tay, Sinh Ton) of Truong Sa archipelago”, Vietnam J. Mar. Sci. Technol., vol. 16, no. 3, pp. 297-305, 2016. https://doi.org/10.15625/1859-3097/16/3/8124.
[5] N. V. Thanh, T. N. My, N. V. An, L. H. Phuong, and B. V. Nguyen, "Contents of fucoidan and alginate in some brown algae species from Nam Du archipelago, Kien Giang”, Sci. Technol. J. Agric. Rural Dev., vol. 9, pp. 149-154, 2021.
[6] N. V. Tu, L. D. Thien, L. T. Trang, and N. T. Cong, "Study on nutritional composition of some economic potential seaweeds in the Ba Ria - Vung Tau”, Vietnam Trade and Industry Review, vol. 9, pp. 356-362, 2018.
[7] C. T. T. Hang, et al., “Survey of the Viscozyme's hydrolysis conditions on brown seaweed Sargassum mcclurei for fucoidan assisted-extraction”, Vietnam Journal of Science and Technology, vol. 64, no. 8, pp. 22-26, 2022. 10.31276/VJST.64(8).22-26.
[8] D. A. Duy, T. V. Huong, B. M. Tuan, N. V. Hieu, N. T. Mai, and D. D. Hong, "Diversity of seaweed species around Ly Son island, Quang Ngai province”, Journal of Science Hue University: Natural Science, vol. 128, no. 1A, pp. 51-72, 2019. 10.26459/hueuni-jns.v128i1A.5114.
[9] P. H. Ho, Marine Algae of South Vietnam, Nha Trang: Viet Nam Institute of Oceanography, 1969.
[10] P. H. Ho, Flore et Végétation de l'île de Phuquoc, Hanoi: Science and Technics Publishing House, 1985.
[11] H. D. Nguyen, Q. N. Huynh, and N. B. Tran, Mariane algae of North Viet Nam, Hanoi: Science and Technics Publishing House, 1993.
[12] T. Isao, H. Q. Nang, N. H. Dinh, A. Shogo, and Y. Tadao, “The Common Marine Plants of Southern Vietnam”, Japan: Japan Seaweed Association, 2005.
[13] N. H. Dai, Sargassaceae in Viet Nam - Resource and utility, Hanoi: Agriculture Publishing House, 1997.
[14] N. H. Dai, “Fucale Kylin (Sargassaceae)”, Science and Technics Publishing House, vol. 11, pp. 1-117, 2007.
[15] T. Nguyen Van, “Seaweed diversity in Vietnam, with an emphasis on the brown algal genus Sargassum”, Faculty of Sciences, Dept. of Biology, Phycology Research Group, Belgium, 2014–2015.
[16] M. D. Hanjabam, A. Kumar, C. S. Tejpal, K. Elavarasan, P. Kishore, and K. A. Kumar, "Isolation of crude fucoidan from Sargassum wightii using conventional and ultra-sonication assisted methods”, Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, vol. 20, no. 11, Sep. 2019, doi: 10.1016/j.bcdf.2019.100200.
[17] V. L. Singleton, R. Orthofer, and R. M. Lamuela-Raventós, “Analysis of total phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means of folin-ciocalteu reagent”, Methods in Enzymology, vol. 299, pp. 152–177, 1999.
[18] W. A. Bhat et al., “How to conduct bibliometric analysis using R-Studio: A practical guide”, Eur. Econ. Lett., vol. 13, no. 3, pp. 681–700, 2023.
[19] J. T. Narsico et al., “Fucoidan content in Philippine brown seaweeds”, Sci. Diliman, vol. 30, no. 1, pp. 45–59, 2018.
[20] U. Saetan et al., “Potential health benefits of fucoidan from the brown seaweeds Sargassum plagiophyllum and Sargassum polycystum”, J. Appl. Phycol., vol. 33, no. 5, pp. 3357–3364, Oct. 2021.
[21] A. F. Hifney, M. A. Fawzy, K. M. Abdel-Gawad, and M. Gomaa, “Industrial optimization of fucoidan extraction from Sargassum sp. and its potential antioxidant and emulsifying activities”, Food Hydrocoll., vol. 54, pp. 77–88, 2016.
[22] D. X. Cuong, V. N. Boi, T. T. T. Van, and N. D. Nghia, “Screening of antioxidant activities of some brown algae species Sargassum collected in Khanh Hoa, Viet Nam”, Can Tho University Journal of Science, no. 25, pp. 36–42, 2013.
[23] N. M. Aminina et al., “Characteristics of Polyphenolic Content in Brown Algae of the Pacific Coast of Russia”, Molecules, vol. 25, no. 17, p. 3909, Aug. 2020.
[24] V. A. Fairhead, C. D. Amsler, J. B. McClintock, and B. J. Baker, “Lack of defense or phlorotannin induction by UV radiation or mesograzers in Desmarestia anceps and D. menziesii (Phaeophyceae)”, J. Phycol., vol. 42, no. 6, pp. 1174–1183, Dec. 2006.
[25] U. H. Lüder and M. N. Clayton, “Induction of phlorotannins in the brown macroalga Ecklonia radiata (Laminariales, Phaeophyta) in response to simulated herbivory – the first microscopic study”, Planta, vol. 218, no. 6, pp. 928–937, Apr. 2004.
[26] L. R. Andrade et al., “Brown algae overproduce cell wall polysaccharides as a protection mechanism against the heavy metal toxicity”, Mar. Pollut. Bull., vol. 60, no. 9, pp. 1482–1488, Sep. 2010.
[27] E. Deniaud-Bouët, K. Hardouin, P. Potin, B. Kloareg, and C. Hervé, “A review about brown algal cell walls and fucose-containing sulfated polysaccharides: Cell wall context, biomedical properties and key research challenges”, Carbohydr. Polym., vol. 175, pp. 395–408, Nov. 2017.
[28] A. I. Usov, G. P. Smirnova, and N. G. Klochkova, “Polysaccharides of Algae 58. The polysaccharide composition of the Pacific brown alga Alaria fistulosa P. et R. (Alariaceae, Laminariales)”, Russ. Chem. Bull., vol. 54, no. 5, pp. 1282–1286, May 2005.
[29] H. Halm, U. H. Lüder, and C. Wiencke, “Induction of phlorotannins through mechanical wounding and radiation conditions in the brown macroalga Laminaria hyperborea”, Eur. J. Phycol., vol. 46, no. 1, pp. 16–26, Feb. 2011.
[30] C. Olate-Gallegos et al., “Identification of polyphenols from Chilean brown Seaweeds Extracts by LC-DAD-ESI-MS/MS”, J. Aquat. Food Prod. Technol., vol. 28, no. 4, pp. 375–391, Apr. 2019.
Xem thêm
##plugins.themes.academic_pro.article.sidebar##
Đã Xuất bản
Sep 30, 2025
Download
Cách trích dẫn
Lien, B. T. P., N. D. T. Thinh, N. N. N. Huy, N. N. Hau, T. T. T. Vy, và T. D. Mau. “Đánh Giá hàm lượng Fucoidan, Polysaccharide Và Polyphenol Trong một số loài Rong nâu ở huyện đảo Lý Sơn”. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, vol 23, số p.h 9A, Tháng Chín 2025, tr 86-90, doi:10.31130/ud-jst.2025.23(9A).244.
