Xác định các thông số vật lý cơ bản của hạt mía đường RS để ứng dụng trong tính toán sấy tầng sôi xung khí

##plugins.themes.academic_pro.article.main##

Author

  • Phạm Quang Phú
    Trường Đại học Công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
    Bùi Trung Thành
    Trường Đại học Công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
    Lê Anh Đức
    Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Từ khóa:

Sấy tầng sôi
kích thước hạt
khối lượng riêng của hạt
khối lượng riêng khối hạt
độ xốp khối hạt
tính cầu của hạt
sự giả lỏng

Tóm tắt

Sấy tầng sôi là dạng sấy hiện đại, nguyên liệu cho sấy tầng sôi là các hạt rắn, dạng rời, kích thước bé. Để khối hạt sấy có thể giả lỏng trong quá trình sấy, yêu cầu vận tốc không khí trên bề mặt lớp hạt phải đạt giá trị tối thiểu (Vtt). Để xác định được giá trị (Vtt), yêu cầu phải có được giá trị các thông số hạt gồm: Đường kính (dh), khối lượng riêng (rh), khối lượng riêng khối hạt (rv) và độ xốp khối hạt (e0). Với hạt sấy dạng cầu thì kích thước hạt chính là đường kính hạt, nhưng nếu hạt sấy hình dạng bất thì kích thước hạt phải nhân thêm hệ số cầu (j) của hạt. Nghiên cứu này đã xác định được khối lượng riêng của hạt đường RS (rh) là 1598 kg/m3, khối lượng riêng khối hạt (rv) là 889 kg/m3, độ xốp khối hạt trạng thái tự nhiên (e0) là 0,44, vận tốc tối thiểu của không khí trên bề mặt lớp hạt (Vtt) là 0,54m/s, độ xốp khối hạt trạng thái giả lỏng tối thiểu (ett) là 0,48 và tính cầu của hạt đường RS (j) là 0,85.

Tài liệu tham khảo

    [1] Geldart, Types of gas fluidization, Powder technology, vol. 7, no. 5, pp 285-292, 1973.
    [2] G. Gibilaro, Fludizattion and application of a predictive theory for the fluidized state, University of L’Aquilar, Italy, Butter worth-Heinemann Linacre house, Jodan Hill,Oxford OX2-2041, ISBN 0 7506 5003 6, 2001.
    [3] T. Thanh and L. A. Duc,Determination on fluidization velocity types of the continuous refined salt fluidized bed drying, Current drying processes, InTechOpen, ISBN: 978-1-83880-109-0/978-1-83880-6, pp. 85-107, 2020.
    [4] Q. Phu, B. T. Thanh, and L. A. Duc, Experimental Study Determines the Geometrical Parameters of RS Sugar Cane Particles to Apply in Designing a Pulsed Fluidized Bed Dryer”. The University of Danang - Journal of Science and Technology, vol. 20, no. 10.2, pp 44-57, 2022.
    [5] N. V. Lua, “Chemical and food technology processes and equipment, volume 1, mechanical processes & equipment, volume 1 Stirring, sedimentation”, filtration, Ho Chi Minh City National University Publishing House, 2005.
    [6] Wadell, “Volume, shape, spherical and roundness of quartz particals”, The Journal of Geology, The University of Chicago, vol. 43, no. 3, pp. 250-280, 1935.
    [7] R. Howard, Fluidized bed Technology, principles and application, Publisher Taylor and Francis Group, 1989, pp. 18-25.
    [8] Geldart, “Gas Fluidization Technology”, John Wiley&Sons, New York, 1986, pp 25-35.
    [9] J. Fellows, “Food processing technology”, Food Process. Technol, 2009.
    [10] Mohos, “Confectionery and chocolate engineering, “ John Wiley & Sons, 2016.
    [11] G. Gibilaro, Fludizattion and application of a predictive theory for the fluidized state, University of L’Aquilar, Italy, Butter worth-Heinemann Linacre house, Jodan Hill, Oxford OX2-2041, ISBN 0 7506 5003 6, 2001.
    [12] W.-C. Yang, Hand book of fluidization and fluid-particle, system Marcel Dekker INC system, 2003.
Xem thêm

##plugins.themes.academic_pro.article.sidebar##

Đã Xuất bản

Jul 31, 2023
Download
PDF
Cách trích dẫn
Phạm Quang Phú, Bùi Trung Thành, và Lê Anh Đức. “Xác định các thông số vật Lý Cơ bản của hạt mía đường RS để ứng dụng Trong tính toán sấy tầng sôi Xung Khí”. Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng, vol 21, số p.h 7, Tháng Bảy 2023, tr 58-62, https://jst-ud.vn/jst-ud/article/view/8000.

##plugins.themes.academic_pro.article.details##