Tối ưu hóa quá trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học trong hải sâm (Holothuria scabra)

Tóm tắt

Bài báo này nghiên cứu tối ưu hóa quá trình chiết xuất với sự hỗ trợ của sóng siêu âm để chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học trong hải sâm bằng cách thiết kế thí nghiệm và tính toán trên phần mềm Design expert (phiên bản 7.1 Trial, Stat-EaseInc., Minneapolis, USA). Kết quả cho thấy, nhiệt độ và thời gian siêu âm có ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất. Điều kiện tối ưu để chiết xuất là nhiệt độ 51,9^oC; Thời gian 38,97 phút và hàm lượng flavonoid, phenolic và saponin thu được từ hải sâm tương ứng là 5,02 mg GAE/g; 1,48 mg RE/g; 0,36 mg DE/g. Kết quả này cho thấy, tiềm năng trong việc chiết xuất với sự hỗ trợ của sóng siêu âm để sản xuất hợp chất hoạt tính sinh học từ hải sâm nhằm ứng dụng trong y học và thực phẩm chức năng.