Khảo sát hoạt tính ức chế enzyme tyrosinase của vi khuẩn nội sinh phân lập từ cây rau Dệu (Alternanthera sessilis (L.) R.Br. ex DC., amaranthaceae)

Nghiên cứu được thực hiện để phân lập, xác định hoạt tính ức chế enzyme tyrosinase của các dòng vi khuẩn nội sinh trong rau Dệu. Nghiên cứu đã phân lập được 12 dòng vi khuẩn nội sinh từ rễ, thân và lá rau Dệu. Vi khuẩn nội sinh trong rau Dệu có khả năng ức chế enzyme tyrosinase với hiệu suất dao động từ 13,08±2,82 đến 64,91±0,90%. Vi khuẩn nội sinh trong rau Dệu có khả năng sản sinh chất ức chế enzyme tyrosinase với hàm lượng dao động từ 84,21±13,97 đến 341,17±4,45 KAE/mL dịch ngoại bào hoặc từ 140,61±22,06 đến 546,33±7,03 mg AE/mL dịch ngoại bào. Vi khuẩn nội sinh trong rau Dệu còn có khả năng sản sinh polyphenol, flavonoid với hàm lượng lần lượt dao động từ 32,15±0,51 đến 77,28±1,34 mg GAE/mL dịch ngoại bào và 24,24±0,77 đến 60,85±1,55 mg QE/mL dịch ngoại bào. Ba dòng vi khuẩn nội sinh có hoạt tính cao nhất được định danh là Enterobacter sp. AS-L1, Pantoea sp. AS-R2, Pantoea sp. AS-R4. Như vậy, các dòng vi khuẩn nội sinh trong rau diệu cho thấy, tiềm năng sản sinh chất ức chế enzyme tyrosinase đầy hứa hẹn.